Kendi bahçenizden taze meyve ve sebzeler en iyi tadı verir. Öyleyse neden ondan kendin meyve suyu yapmıyorsun?
Bazen meyve hasadı o kadar bol olur ki kendi meyve suyunuzu yapmak için para ödüyor. Ve bunun satın alınan ürünlere göre büyük bir avantajı var: Kendiniz yaptığınızda meyve suyu doğal haliyle kaldığı için vitaminler açısından da çok daha zengin. Sadece meyve suları yapmak zorunda bile değilsiniz. Domates gibi birçok sebze türünden de lezzetli meyve suları yapılabilir.
Doğru meyve/sebze seçimi
Temelde bahçenizin sunduğu her şeyi meyve suları yapmak için kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, hemen hemen tüm meyveler (kuş üzümü, çilek, böğürtlen vb.), üzüm, armut, elma, kiraz ve erik özellikle uygundur. Ve daha önce de belirtildiği gibi, meyveli domateslerin yanı sıra pancar ve havuç. Örneğin elma-kiraz, elma-armut, orman meyveleri karışımı vb. meyve suyu kombinasyonları çok özel bir tat deneyimini garanti eder.
Meyve veya sebzelerden meyve suyu yapabilmek için önce onları hasat etmeli ve iyice temizlemelisiniz (yıkamalısınız). Daha sonra gerçek meyve suyu üretimi ile başlayabilirsiniz. Aşağıdaki seçenekler bunu nasıl yapabileceğinizi gösterir.
Meyve suyu yapmanın 3 yolunu tanıttı
Olanak 1 - evde bira fabrikası:
Konforlu kompakt cihazlar artık uzman mağazalarda mevcut ve bu sayede az yer kaplayarak kendi ev bira fabrikanızı kolayca kurabilirsiniz. Standartlaştırılmış ev aletleri, saatte 70 litreye kadar meyve suyunun preslenmesini bile sağlar. Ancak bu tür cihazların ortalama satın alma fiyatı 1.000 ile 2.000 Euro arasında değişiyor. Tesis bünyesindeki elma şarabı fabrikası daha sonra meyveyi birkaç adımda lezzetli meyve suyuna dönüştürür.
Nasıl çalışır:
- Yıkanmış çekirdekli meyveler bir meyve kesici ile ezilir, meyveler doğrudan işlenebilir.
- Ezilmiş meyve parçaları (püre olarak adlandırılır), iç kısmında bir filtre bulunan otomatik bir hidrolik pres ile en uygun şekilde preslenir.
- Sıkıştırılmış meyve suyu hemenpaslanmaz çelik veya plastikten yapılmış uygun kaplar ( alternatif olarak ahşap fıçılar, sterilize edilmiş şişeler veya özel karton kutular da kullanılabilir). Meyve suyunu birkaç hafta boyunca bu özel kapların çoğunda saklayabilirsiniz.
İpucu:
Daha sonra taze meyve sularını alkollü meyve şırası (ön koşul bir fermantasyon işlemidir) ve çeşitli meyve likörleri üretmek için bile kullanabilirsiniz. Bunlar bahçeden harika ev yapımı hediyeler, değil mi?
Seçenek 2 - Meyve Sıkacağı:
Hemen tüketime uygun olması gereken sadece birkaç bardak meyve suyu üretimi için, güçlü bir ev aleti şeklinde bir elektrikli meyve sıkacağı satın almak tamamen yeterlidir. Bununla birlikte, böyle bir meyve suyu sıkma cihazıyla, yalnızca birkaç meyveyi sıkabilir ve onları meyve suyuna dönüştürebilirsiniz - presleme işlemi başına ortalama olarak yalnızca 1,5 litreye kadar. Bu nedenle bu satın alma, daha büyük hasat miktarları için daha az uygundur.
➤ İpucu:
Bazen bu küçük meyve sıkacakları geleneksel bir mutfak robotu için aksesuar olarak sunulur ve bu cihazları lezzetli smoothie'ler yapmak için de kullanabilirsiniz.
Seçenek 3 - Büyük meyve presleri:
Büyük bir meyve presine sahip birçok ticari meyve suyu fabrikası ve bazı bahçecilik dernekleri, bahçıvanlara ekinlerini küçük bir ücret karşılığında meyve suyuna dönüştürme fırsatı da sunuyor. Ancak, büyük meyve sıkacakları kullanırken, kendi bahçe meyvelerinizden %100 meyve suyu alacağınız her zaman garanti edilmez. Kalitesi genellikle kendi meyve suyunuzu yaptığınız zamanki kadar iyi olsa da.