Zencefil çok baharatlıdır ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Kullanıma bağlı olarak önceden kurutmanız gerekir. Sana nasıl olduğunu göstereceğiz.
Zencefil, Asya yemeklerini rafine etmek için idealdir. Ek olarak, yumru ayrıca iyileştirici aktif bileşenlere sahiptir. Örneğin zencefil çayını soğuk algınlığına çare olarak kullanabilirsiniz ve zencefil romatizmaya da yardımcı olabilir. Ancak bunun için taze yumru kullanamazsınız (okuma ipucu: Zencefil yetiştirmek - bu böyle yapılır). Sadece kuru zencefil yapacak.
Ama doğrudan bir mağazaya gidip satın almak zorunda değilsin. Zencefili kendiniz de kolayca kurutabilirsiniz. İki seçeneğiniz var: Zencefili havada kurutabilir ve fırında kurutabilirsiniz. Kuruduktan sonra kuru bir yerde oldukça uzun süre saklayabilir ve daha sonra işleyebilirsiniz. Öğütmeden sonra zencefil örneğin baharat olarak da kullanılabilir. Tabii ki kuru zencefil de bahçeden ev yapımı harika bir hediyedir.
Zencefil kurutmanın 2 yolunu tanıttı
➤ Seçenek 1 - Havada Kuru Zencefil
Zencefilin kurumasını istiyorsanız, önce kökü ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra bunları mutfak kağıdına yerleştirmeli, üzerlerine bastırmalı ve ardından dilimler kuruyana kadar beklemelisiniz.
Zencefilin havada bu kadar çabuk kuruması genellikle can sıkıcıdır. Ancak artık bu olumsuz yönden faydalanabilirsiniz.
➤ Seçenek 2 - fırında zencefil kurutma:
Elbette fırında çok daha hızlı ve daha güvenilir. Bu durumda zencefilin kurutma işlemi sırasında bozulmadığından da kesinlikle emin olabilirsiniz. Bunu şöyle yaparsın:
Adım 1 - Ocağı önceden ısıtın ve zencefili kesin
Fırını önceden 40 dereceye ısıtın. Devridaim ayarını seçmek en iyisidir. Bu arada ampulü ince ince dilimleyebilirsiniz.
Adım 2 - zencefil sürün ve fırın kağıdına koyun:
Ardından zencefil dilimlerini bir mutfak havlusuyla kurulamalısınız. Ardından parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 3- Fırına zencefil koyun:
Zencefilin fırında ne kadar süre kuruması gerektiği konusunda size kesin bir zaman veremiyoruz, çünkü bu her zaman dilimleri ne kadar kalın kestiğinize ve kökün ne kadar taze olduğuna bağlıdır. Bu nedenle, sıvının zencefilden tamamen çıkıp çıkmadığını her 15 dakikada bir kontrol etmelisiniz. Ancak, bu oldukça uzun sürebilir. Yani biraz sabra ihtiyacın var.
Dilimlere bastığınızda artık sıvı gelmiyorsa fırını kapatıp zencefili çıkarabilirsiniz.
İpucu:
Ayrıca domates, biber, mantar, bezelye ve diğer sebzeleri de bu şekilde ekleyebilirsiniz. .