Pak Choi bir süredir evimizin bahçelerini fethediyor. Lezzetli ve büyümesi kolay olduğu için merak etmeyin.
Arada sırada yeni bir şeyler denemeyi seven biri misiniz? Özellikle meyve veya sebze söz konusu olduğunda, pazarın sunabileceği çok şey var. Çoğu zaman bize özgü olmayan bitkileri tanımıyoruz ya da sadece haftalık pazara gittiklerini biliyoruz. Buna Asya hardal lahanası Pak Choi de dahildir. Kulağa ilginç geliyor değil mi? Bu lahanayı denemekten hoşlanıyorsanız, denemekten çekinmeyin. Büyümek o kadar da zor değil.
Pak choi hakkında gerçekler
Asya lahanası, Çin lahanasına değer verir. Önemli ölçüde daha hafiftir, ancak yine de baharatlıdır. Ancak, Pak Choi sadece hafif lahana tadındadır. İlk başta tadı alışmakta biraz zorlanabilirsiniz, ancak yakında onsuz olmak istemeyeceksiniz. Sapları gevrek ve yapraklar çok hassas. Ispanak gibi yani buğulama şeklinde hazırlanabilir. Hardallı lahana wok yemeklerinde ve güveçte de iyidir.
Harika olan şey: Pişman olmadan pak choi'nin tadını çıkarabilirsiniz. Sonuçta, sebzeler sağlıklı besinlerle doludur. Örneğin bol miktarda potasyum, kalsiyum, A vitamini ve C vitamini içerir. 100 g başına yaklaşık 20 kcal ile hardal lahanası sebzeler arasında gerçekten hafiftir.
Asya'da ortaya çıkan sebze hala ağırlıklı olarak Çin, Japonya ve Kore'de yetiştirilmektedir. Ama aynı zamanda bizde de giderek daha sık yetiştirilmektedir. Sadece deneyin ve harika aromatik tada kendinizi ikna edin.
Pak choi nasıl yetiştirilir
Yer:
Tahmin edebileceğiniz gibi, hardallı lahana biraz daha sıcak sever. Bu nedenle orta-ağır, humus bakımından zengin topraklarda güneşli ila yarı gölgeli bir yeri tercih eder. Bunun da ötesinde, yer rüzgardan korunmalıdır.
Yetiştirme zamanı:
Pak Choi'yi doğrudan bahçeye ekmek istiyorsanız Haziran ayının sonunu veya Temmuz ayının başına kadar beklemelisiniz. Öte yandan tercih etmek isterseniz erken ilkbaharda başlayıp Nisan ayında ekebilirsiniz. Bununla birlikte, çekim için erken Pak Choi olarak - yani erken çiçeklenme için - buna karşı tavsiyede bulunuyoruz.eğilimlidir. Bu yüzden yazın doğrudan bahçeye dikin.
Uzantı:
Doğrudan ekim yaparken, Pak Choi en az 20 santimetre aralıklarla sıralar halinde ekilir - biraz daha fazla, çünkü bitki çok genişliyor. Ekim derinliği yaklaşık 2 santimetre olmalıdır.
Hardal lahanasını erken ilkbaharda yetiştirmek istiyorsanız, onu küçük saksılara ekmelisiniz. Nisan ayından itibaren bahçeye ekebilirsiniz. Ancak, tüm kök topunu dönüştürdüğünüzden emin olun. 25 santimetrelik bir sıra aralığı ve 20 santimetrelik bir sıra aralığı idealdir.
Gübreleme ve su:
Hardal lahanası oldukça hızlı büyüdüğü için çok fazla besine ihtiyaç duyar. Bu nedenle, ilkbaharda zaten olgunlaşmış olan kompostu işlemek en iyisidir.
Pak choi suyu sever ve düzenli olarak sulanması gerekir, yoksa çabucak düşer.
Hasat:
Pak Choi'yi bitkinin boyutu size uygun olur olmaz hasat edebilirsiniz. Bu nedenle biraz daha genç sebzeleri veya daha büyük bitkileri hasat edebilirsiniz. İlk başta, yalnızca diğer tüm bitkileri hasat edin. Bu, diğerlerine geliştirmeleri için daha fazla alan sağlar. En geç sıcaklıklar 0 dereceye yaklaştığında pak choi'yi tamamen yataktan çıkarmanız gerekiyor.
Pak choi nasıl daha uzun süre taze tutulur
Pak Choi hasattan sonra çok uzun süre dayanmaz. Aynı gün veya ertesi gün hazırlamak en iyisidir. Bazı sebzelerin daha uzun olmasını istiyorsanız, onları yatağın üzerine bırakın veya hardallı lahanayı kökleriyle birlikte hasat edin. Daha sonra kilerde nemli kuma sarın ve birkaç hafta taze kalacaktır. Sebzeleri dondurmayı önermiyoruz, çünkü bu onları sadece lapa gibi yapacaktır.