Şeftali, taze toplandığında her zaman en iyi tadı verir. Ancak lezzeti kışa da saklayabilirsiniz. Örneğin şeftalileri konserve ederek.
Şeftali en popüler meyve türlerinden biridir. Çünkü bir yandan tadı çok güzel diğer yandan ev bahçesine de ekilebilirler. Ne yazık ki, onları hasat ettikten sonra çok uzun sürmezler. Özellikle morlukları varsa hızla kahverengiye döner ve çürümeye başlarlar. Bu nedenle, meyvenin nasıl korunacağını bilmek iyidir. Bir olasılık, örneğin konserve olabilir. Bunun için şeftalilerin kusursuz olması yani morluklarının olmaması gerekir. Ardından şeftaliler turşu haline getirilip daha uzun süre saklanabilir.
Elbette meyveden başka lezzetler de yaratabilirsiniz. Örneğin şeftali şerbeti veya şeftalili smoothieler. Ancak daha sonra bunları hemen tüketmelisiniz. Ancak lezzetli meyveyi daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Şeftali turşusu nasıl doğru yapılır
Malzemeler:
- 8 taze şeftali
- 2 ila 3 litre su
- 400 gr şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- biraz tuz
- Karanfil
- Kapaklı kavanozlar
Hazırlık:
1Öncelikle meyveyi dikkatlice yıkayıp soymanız gerekir. Ardından ortadan ikiye kesin ve taşları çıkarın.
» İpucu: Kabuğu çapraz keserek ve ardından şeftalilerin üzerine sıcak su dökerek kolayca çıkarabilirsiniz. Ardından şeftalilere şok veriyorsunuz ve kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz.
2Şeftalileri muhafaza edebilmek için bir et suyuna ihtiyacınız var. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve ardından tuz, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve şeker suda tamamen eriyene kadar bekleyin.
3Şeftali yarısını kavanozlara eşit şekilde dağıtın ve her birine bir karanfil ekleyin. Daha sonra meyve tamamen kaplanacak şekilde sıcak sıvıyı dökün. sil şunuŞimdi kavanozların kenarlarını temiz bir bezle silin ve hemen sıkıca kapatın.
4Artık stoktaki şeftalileri marine ettiğinize göre, yine de onları kaynatmanız gerekiyor. Bu bir tencerede veya fırında yapılabilir. Sadece doldurulmuş bardakları tencereye koyun ve su ekleyin. Su, kavanozlardaki sıvı ile aynı seviyeye gelecek kadar yüksek olmalıdır. Ardından şeftalileri yaklaşık 30 dakika 75 derece sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.
Şeftalileri fırında da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 cm yüksekliğindeki bir fırın tepsisini suyla doldurun ve üzerine bardakları yerleştirin. Birbirlerine dokunmadıklarından emin olun. Ardından tepsiyi 175 °C sıcaklıktaki fırının alt rafına kaydırın. Ardından gözlüklere dikkat edin. İçinde hava kabarcıkları yükselir yükselmez fırını kapatmalısınız. Ardından bardaklar 30 dakika daha kapalı fırında kalır.
5Kavanozları fırından çıkarın ve ters çevirin. En az iki saat bu şekilde durmalarına izin verin. Meyve soğuduktan sonra tek yapmanız gereken serin ve karanlık bir yerde saklamak. Daha sonra saklanabilir ve birkaç ay boyunca kullanılabilirler.