Sebzeler kendi bahçenizden geldiğinde en iyi tadı verir. Uygun depolama ile raf ömrünü artırabilirsiniz.
Bahçenizde sebze yetiştirirseniz, sonbaharda ödül toplayabilirsiniz. O zaman kiler genellikle aşırı derecede doludur ve o kadar çok şey içerir ki, uzun süre yiyecek bir şeyiniz olur. Ancak sadece sebzeleri uygun şekilde saklarsanız. Buna dikkat etmelisiniz çünkü saklama süresini oldukça uzatabilirsiniz. Ne de olsa hasattan sonraki iki hafta boyunca kim sadece sebze yemek ister ki?
Depolama için hazırlanıyor
Sebzelerinizi en geç şiddetli gece donları bildirildiğinde hasat etmelisiniz. Zarar görmüş sebzeler uzun süre saklanmayacağından sebzelere zarar vermemeye dikkat edin. O zaman toprağa birazcık dokunmalı ve kök ve yumru sebzelerden yaprakları çıkarmalısın. Ama her zaman kısa yapraklar bırakın. sebzeleri
aslayıkamamalı ve yalnızca çürümemiş veya hasar görmemiş sebzeleri saklamamalısınız.» Küçük bir ipucu: Havuç, alabaşlar, kereviz ve pancarın yeşilliklerini atmayın. Siz, komşularınız veya arkadaşlarınız evde kemirgenler varsa, kemirgenler yiyecek bulacaktır.
Sebzeler nerede saklanır?
Sebzeler serin bir yerde saklanmalıdır. Sebzeler depolama sırasında su kaybettiğinden yüksek nem olan odalarda en iyisidir. Kışlık depolamada nem oranı en az yüzde 80 olmalıdır. İdeal sıcaklık da 10 derecenin üzerinde olmamalıdır. Bu nedenle bodrum kış depolaması için mükemmeldir. Sebzeleri toprak yığınlarında veya toprak odalarında da saklayabilirsiniz. Birazdan bununla ilgili daha fazla bilgi edinin.
Öte yandan, soğan ve sarımsakları tavan arasında saklamak en iyisidir çünkü bu sebzeler düşük neme ihtiyaç duyar. Kurutulmuş yaprakları örgü şeklinde örün ve bir ipe veya çamaşır ipine asın.
Sebzeler nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
❍ Seçenek 1:
Sebzeler birçok farklı şekilde saklanabilir. Örneğin, kök ve yumru sebzeleri ıslak kum ile ahşap kutularda saklayabilirsiniz. Öte yandan,Lahanaları ambalaj kağıdına sarın ve tahta kutularda saklayın. Aynı şekilde patatesleri tahta sandıklarda.
saklayabilirsiniz.❍ 2. Seçenek:
Bodrumunuz yoksa sebzeleri toprak yığınlarında da saklayabilirsiniz. Nasıl yapılır:
- Bahçede yaklaşık 50 santimetre derinliğinde bir delik kazın.
- Deliği volelere karşı korumak. için ince tel ile hizalayın
- Ardından teli yüksek bir kum tabakasıyla kaplayın.
- Sebzeleri (yumrular, kök sebzeler, patatesler) katmanlar halinde katmanlayın.
- Sebzeleri zemin seviyesinde samanla. örtmelisiniz
- Toprak yığınının üzerine plastik bir yapağı yayın.
Güneşli kış günlerinde, bazen iç kısmı çok sıcak olmasın diye yapağıyı kaldırın.
❍ Seçenek 3:
Yedekleyebileceğiniz paslanmaz metal veya plastik bir kabınız var mı? O zaman bunu bir toprak odası olarak yeniden kullanın. Nasıl yapılır:
- Matkap Kabın kenarının hemen altında ve havalandırma için altta delikler.
- Ardından kabı toprağa gömebilirsiniz - ancak yalnızca üst deliklerin hemen altına.
- Sonra sebzeleri katmanlar halinde doldurun ve bir kapakla kapatın.
- Bitir Kabı soğuktan yalıtmak içinçam dallarıyla kaplayın.
Bütün çeşitlerde sebzeleri elma ve diğer meyvelerle birlikte asla saklamamanız önemlidir, çünkü meyveler olgunlaşma gazı etileni yayar, bu da sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasını ve dolayısıyla daha hızlı yenmez hale gelmesini sağlar.