Mutlaka domatesli pasata almak zorunda değilsiniz. Domateslerinizi sadece birkaç adımda kendiniz süzebilirsiniz. Sana nasıl olduğunu göstereceğiz.
Domatesler çeşitli hazırlama seçenekleri sunar ve özellikle Akdeniz mutfağında popülerdir. Bazı yemekler için meyveyi önceden süzmek tavsiye edilir. Örneğin bir sos veya çorba pişirmek istiyorsanız, domatesler süzüldükten sonra çok daha hoş bir kıvama sahip oluyor ve ayrıca işlenmesi daha kolay oluyor.
İpucu: Muhtemelen bildiğiniz gibi, domatesler birçok mineral ve vitamin içerir (burada beslenme tablosu). Bunlar süzme yoluyla kaybolmazlar, böylece bu işlemden sonra da sağlıklı sebzelerden faydalanabilirsiniz.
Herhangi bir süpermarkette domates passata satın alabilirsiniz, ancak kendi bahçenizden gelen meyveli domates aromasına sahip değiller. Bir deneyin!
Domatesleri bir elekten geçirin
➤ Adım 1:
Önce domateslerin kabuklarını soymalısın. Bunu yapmanın en kolay yolu, cildi çizdikten sonra birkaç dakika kaynar suda bekletmektir. Daha sonra domatesleri soğuk su altında soğumaya bırakmalısınız. Artık deri bir bıçakla kolayca soyulabilir.
➤ 2. Adım:
Şimdi basit bir ev süzgecini alın ve soyulmuş domatesleri koyun. Elek altına bir kase yerleştirin. Ardından domatesleri süzgeçte sıkın, böylece kasede ince bir kütle oluşur.
➤ Adım 3:
Domatesli pastırmalara hemen ihtiyacınız yoksa haşlayarak muhafaza edebilirsiniz. (Okuma ipucu: Haşlanmış domates - 3 farklı tarif) Süzülmüş domatesleri küçük kaplara da doldurup dondurabilirsiniz. Böylece her zaman lezzetli bir domates sosu için hazır bir şeyiniz olur.
Passée domatesleri Passiermühle
Anneannelerimiz domateslerini süzmek için "Flotte Lotte" adlı bir cihaz kullanırlardı. Bazı evlerde bu tür metal gıda değirmenleri hala (veya tekrar) mevcuttur. Elbette bu, geçişi çok daha hızlı ve kolay hale getiriyor.
içincihazın farklı ekleri vardır. Burada krankı bir değirmende olduğu gibi çevirmeniz yeterlidir. Kabukları soyulmuş domatesler entegre elekten geçirilir ve ince süzülmüş domatesler dışarı çıkar. Tek yapman gereken onları yakalamak için altına bir kavanoz koymak.
İpucu: Bu yemek değirmenleri mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir - örneğin elma sosu yapmak için.