Pancarı mutlaka taze hazırlamak zorunda değilsiniz. Ayrıca bunları saklayabilir ve daha sonra sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz. Ancak, saklarken dikkate alınması gereken birkaç şey var.
Kendi bahçeniz varsa, ilk eksi sıcaklıklar beklendiği anda dona duyarlı sebzeleri hasat etmelisiniz. Bununla birlikte, yumru köklere zarar vermemeye dikkat etmelisiniz, aksi takdirde meyve suyu tükenir ve yumru kökler "kanayarak ölür". O zaman depolama çok zor olurdu.
Bu durumda yumruların hemen hazırlanması gerekir. Hasat sırasında yumru köklerine zarar vermemeye dikkat ederseniz pancarı saklamak çocuk oyuncağı.
» Okuma ipucu: Pancar yetiştirme - İşte böyle yapılır.
Pancar nasıl düzgün hasat edilir
Pancar hasadı için her zaman bir kazma çatalı kullanmak en iyisidir. Ampulleri kaldırın ve yaprakların tabanından tutun, ardından yavaşça dışarı çekin. Sonra yaprakları bükün. Artık lezzetli sebzeler saklanmaya hazır.
Pancar nasıl doğru saklanır
➤ Pancarları buzdolabında saklayın
Pancarı buzdolabında iki ila üç hafta güvenle saklayabilirsiniz. Ancak kurumasını önlemek için önce yumruları gazeteye sarmalısınız.
➤ Pancarı mahzende saklayın
Sebzeleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız, tahta bir kutuyu plastik ambalajla kaplayın ve yarısına kadar iyice nemlendirilmiş kumla doldurun. Ardından pancarları koyun. Ardından kutuyu tamamen kumla doldurun. Bu şekilde lezzetli sebzeleri artık beş aya kadar saklayabilirsiniz. Pancarlı tahta kutuyu serin bir mahzende kurmak en iyisidir. Buradaki genel kural şudur: nem ne kadar yüksekse sebzeler için o kadar iyidir, çünkü çok fazla su kaybetmezler.