Taze toplanmış yaban havucu birçok şekilde hazırlanabilir. Ama hasat için doğru zaman ne zaman ve nasıl saklanır?
Yaban havucu çok sağlıklıdır[/caption] Yaban havucu, kelimenin tam anlamıyla 18. yüzyılda kasabanın konuşmasıydı. Ancak patatesin Almanya'da yayılmasıyla birlikte maalesef arka planda kaldılar ve neredeyse unutuldular. Ancak, birkaç yıldır yeniden yükselişe geçti. Hiç şüphe yok, çünkü lezzetli kök sebzeler birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Ayrıca yaban havucu da çok sağlıklıdır. Örneğin antibakteriyel etkiye sahip uçucu yağlar içerir.
Yaban havucunu kendin yetiştirmek istiyorsan çok dikkat etmene gerek yok. Hasat da gerçek bir esinti. Ayrıca yaban havucu iyi saklanır. Bunu yapmak için birkaç seçeneğiniz bile var.
Yaban havucu ne zaman hasat edilir?
Yaban havucunun hasat zamanı ekim zamanına bağlıdır. Yetiştirme süresi 180 ila 200 gündür, yani yaklaşık yarım yıl. Kök sebzeleri Mart ayında ekerseniz, Eylül sonundan itibaren iyi bir verim bekleyebilirsiniz. Haziran ayına kadar geç ekimle, hasat Ocak veya Şubat aylarında gerçekleşir. Gecikmeli ekim, kış ayları boyunca taze yaban havucu hasadını mümkün kılar.
Yaban havucu nasıl doğru hasat edilir
Yaban havucu hasadı çok basittir. Bunu yapmak için, çevreleyen toprağı bir çatal, kazma çatalı veya kürekle gevşetin. Ardından kökleri yerden çıkarmak için ellerinizi kullanın. Yeşillikleri kesin ama atmayın. Yaprakları, lezzetli çorbalar ve güveçler için bir baharat sebzesi olarak mükemmeldir. Yerinde bahçe hortumu ile sıkışmış toprağı çıkarabilirsiniz.
İsterseniz yaban havucularını hasat edilmeye hazır olduktan sonra yatakta bırakabilirsiniz. Ancak, tarla farelerinden kaybolma riski vardır. Soğuk mevsimde haşereler için yiyecek arzı daha azdır ve hayvanlar zengin bir yaban havucu arzını kabul etmekten mutluluk duyarlar.
Yaban havucunu serin bir mahzende saklamak en iyisidir
Yatakta saklarken kaybolma riski sizin için çok yüksekse, serin bir tane kullanabilirsiniz.bodrumda benzer koşullar yaratın. Bunu yapmak için yaban havucularını hafif nemli topraklı bir kovaya veya kutuya koyun ve kabı karanlık bir yere koyun.
Yaban havucunu da dondurabilirsiniz
Alternatif olarak, yaban havucu dondurmak elbette mümkündür. Bunu yapmak için önce yaban havucularını soyun veya kökleri iyice yıkayın. Sıkışmış toprak parçaları, kaba bir süngerle akan suyun altında kolayca gevşetilebilir. Yumuşak veya çürümüş görünen parçaları çıkarın, ardından yaban havucularını ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Ardından küpleri ağzı kapalı bir poşette dondurucunuza koyun.