Domates Almanya'daki en popüler sebzelerden biridir. Ama sağlıklılar mı? Bir domatesin içinde ne var? Size söyleyeceğiz.
Domatesler tek kelimeyle lezzetlidir, özellikle de kendi bahçenizden geldiklerinde. Örneğin 2012/2013 pazarlama yılında Almanlar 1,7 milyon ton domates yendi. Bu, kişi başına 20.6 kilogramdır. Bu nedenle domatesin Almanya'daki en popüler sebzelerden biri olması şaşırtıcı değil. Ama küçük kırmızı top gerçekten o kadar sağlıklı mı? Evet, öyle ve fazlasıyla öyle. Domatesin kalorisi düşük olmasının yanı sıra içinde başka birçok faydası da vardır.
İşte domateslerle ilgili en önemli 6 gerçek
❶ Düşük Kalorili Sebzeler:
Domatesin yüzde 95'i sudan oluşur, bu yüzden kalorisi çok düşük olarak sınıflandırılır. 100 gram domateste sadece 17 kalori vardır. Hızlı tokluk hissi ve az kalorisi nedeniyle domatesler diyet için mükemmeldir.
Bahçesi olan ve domates ekebilen herkes kendini çok şanslı sayabilir. Meyve ve sebzeler her zaman en güzeli kendi bahçenizden alır.
❷ Güneş yanığına karşı koruma:
Evet doğru okudunuz, domates güneş yanığına karşı korur. Kırmızı renkten sorumlu olan likopen, güneş ışınlarından serbest radikallerin engellenmesini sağlar. Bu radikaller sağlıklı cilt hücrelerimizi yok edebilir. Ek olarak, sağlıklı bir cilt ve güneşten daha fazla koruma sağlayan prokollajen proteini oluşur.
Ayrıca, likopen cilt yaşlanması ve kanserle de ilişkilidir. İkincil bitki maddesinin cilt yaşlanmasını yavaşlattığı ve prostat, akciğerler ve midede kanser geliştirme riskini az alttığı söyleniyor.
ÖNEMLİ:
Ancak uzun süreli güneşlenme sırasında düzenli olarak domates tüketimi güneş yanıklarından korunmak için yeterli değildir. Bu yüzden losyon sürmeyi unutmayın!
❸ kardiyovasküler hastalıkları önler:
Yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diyabet genellikle arteriosklerozun nedenleridir. Arterlerin bu sertleşmesi muhtemelen Almanya'da en yaygın kardiyovasküler hastalıktır. Bitki bileşiği likopen pozitifKandaki kolesterolü etkileyerek vücuttaki kardiyovasküler hastalıkları önler.
❹ Vitamin Bombası:
Domatesi bu kadar değerli kılan sadece liposin değil, aynı zamanda birçok önemli vitamini de içeriyor. C vitamini oranı özellikle yüksektir.100 gram domates, bir yetişkinin günlük ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılayan yaklaşık 20 mg içerir. Domates, C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerinin yanı sıra B serisinden önemli vitaminleri de içerir.
❺ Potasyum Açısından Zengin:
Yeterince domates yerseniz, potasyum eksikliği konusunda endişelenmenize gerek yok. Domates potasyum açısından zengindir. Bu mineralin vücut üzerinde dehidrasyon ve idrar söktürücü etkisi vardır.
DİKKAT:
Böbrek taşlarına yatkınsanız ve yeterince sıvı tüketmiyorsanız, domates tüketiminizi mümkün olduğunca sınırlandırmalısınız. Domatesler taş oluşturan oksalik asit içerir.
❻ Asit-baz dengesi:
Aşırı asidik (asit-baz dengesi) olan bir ev, gut gibi hastalıkların tetikleyicisi olabilir. Elbette, ilişkiyi tekrar doğru yola yönlendirmeniz artık önemli. Domatesin idrar söktürücü etkisi olduğundan böbreklere işlerinde destek olur ve fazla asidin atılmasını sağlar. Ayrıca domatesin kan üzerinde olumlu etkisi vardır. Kan yapıcı ve kan temizleyicidirler.
Bir bakışta domateslerin olumlu yönleri
- detoksifiye etme
- boş altma
- sindirim
- kan temizleme
- kan oluşumu
- kolesterolü düşürür
- bağışıklık sistemini güçlendirmek
- vücuttaki serbest radikallerle savaş
- kansere karşı koruyun
- kardiyovasküler hastalıkları önleyin
Pişmiş domateslerde likopen içeriği önemli ölçüde daha yüksektir
Domates ketçapı, domates sosu, domates çorbası ve püresi veya süzülmüş domates gibi pişmiş ürünlerin, taze domateslerden önemli ölçüde daha fazla likopen içerdiğini bilmek önemlidir. Sadece daha yüksek sıcaklıklarda açılır, böylece domates çorbalarında, meyve sularında ve salçada doz taze domateslerden önemli ölçüde daha yüksektir. Bu nedenle, domates yemeklerinizi sıcak hazırlarsanız, vücudunuz bitki özünün daha fazlasını emebilir. Ek olarak, likopen yağda çözünür. Bu yüzden domateslerin tadını çıkarırken her zaman bir damla yağ ekleyin.