Zencefil dikmek istiyorsanız, sadece birkaç aksesuara ihtiyacınız var. Zencefil yetiştirirken ihtiyacınız olan tek şey biraz sabır, talimatlarımızla bunu yapabilirsiniz!
Zencefil nerede ve nasıl yetişir?
Zencefil (Zingiber officinale) bizim için son derece sindirilebilir ve her şeyden önce sağlıklı bir yumru olarak bilinir. Taze kök sebzeleri bugünlerde iyi stoklanmış herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak bunlar aynı zamanda çay veya kuru baharat olarak da sunulmaktadır.
Zencefil 9. yüzyılda Almanya'da zaten biliniyordu, ancak ana büyüme alanı hala Sri Lanka, Hindistan, Endonezya gibi ülkelerin yanı sıra Avustralya, Fransa ve Nijerya gibi tropik bölgelerdir. Otsu bitki 150 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yaprakları ve kalın gövdeleri heybetli bir görünüme sahip olsa da zencefil ile ilgili en ilginç şey soğandır. Parmağa benzer rizomlar nihayetinde tüketim ve ilaç için kullanılır.
Zencefil köklerine düzenli olarak sahip olmak istiyorsanız, zencefili kendiniz dikmeyi denemelisiniz. Lafı fazla uzatmadan saksılarda veya küvetlerde yetiştirmek mümkündür.
Nasıl zencefil yetiştirebilirim?
Zencefil kökü en iyi ilkbaharın başlarında ekilir - Şubat/Mart aylarından itibaren.
Zencefil yetiştirmek istiyorsanız 4 ana bileşene ihtiyacınız vardır:
- (en azından) bir parça taze organik zencefil
- bir tencere veya kova
- Ekme toprağı
- Streç film veya şeffaf plastik torba
Zencefil dikme - adım adım talimatlar
- Taze bir kökten bir parça zencefil (yaklaşık 5 cm) kesin. Bu parçanın yeterli bitki örtüsü düğümleri içermesi önemlidir. Bu yumru gibi büyümeler, zingiber'in daha sonra filizlenmesi için önemlidir.
- Kesilmiş zencefil parçasını ılık suya koyun (tercihen gece boyunca).
- Ertesi gün, bir saksıyı besin açısından zengin saksı toprağı ile doldurun ve zencefil parçasını kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
- Artık yumru çok az toprakla (yaklaşık 2 cm) kaplanmıştır ve her şey hafifçe nemlendirilmiştir.
- Zencefil kökünün iyi çimlenebilmesi için tencereyi şeffaf plastik bir örtü ile örtün.yeterli nem oluşabilir.
- Düzenli olarak su verin, ancak su basmasını önleyin!
En iyi yer:
Fideyi mümkün olduğunca sıcak, oda sıcaklığında en az 20 derece, ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir yere yerleştirin.
Şimdi sabırlı olmalısınız, çünkü ilk filiz ancak birkaç hafta sonra oluşacaktır. Ama sonra plastik poşeti tekrar çıkarmanın, filizi yeniden yerleştirmenin ve zencefilli tencereyi çok, çok güneşli bir yere koymanın zamanı geldi.
Zencefil ekin ve bakımını yapmayı unutmayın
Bitkinin büyümesini sağlamak için onu mümkün olduğunca kireçsiz suyla (ör. yağmur suyu) sulamalısınız. Su basmasını önlemek önemlidir. Büyüme aşamasında zencefili bir veya iki kez gübrelemelisiniz.
» İpucu: Zencefil bitkinizi her zaman yüksek nemli, güneşli bir seraya yerleştirebilirsiniz.
Zencefil hasadı - ne zaman?
Ekimden sonra en güzel kısım gelir çünkü sonbaharda (yaklaşık Ekim) hasat zamanı gelmiştir. Bu, bitki yapraklarının sararması ile anlaşılabilir - şimdi zencefil kökünü yerden çekebilirsiniz. Kendi kendine yetişen zencefil doğrudan işlenebilir veya kurutulabilir. Zencefilin mutfakta birçok kullanımı vardır, örneğin:
- çorbaları rafine etmek için rendelenmiş
- canlandırıcı bir zencefilli smoothie içinde
- zencefil şurubu veya salamura tatlı ve ekşi (gari)
Bitki örtüsüne ara verin
Hasattan sonra zencefil kökü bir bitki örtüsü molasına ihtiyaç duyar. Bu, ilk önce yumrunun bir sonraki baharda yeniden filizlenecek olan kısmını (sadece hasat edilen kökü keserek) kurutmanız anlamına gelir. Bunun için kış aylarında kök kısmını artık sulamamalı ve maksimum 10 derecede karanlık, serin bir odada kışlamalısınız.
Zencefil hakkında bu kadar sağlıklı olan nedir?
Zencefil yetiştirmek çok az çaba gerektirir ve sağlıklı bir diyete değer veriyorsanız kesinlikle buna değer. Zingiber officinale, C vitamini, magnezyum, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum ve fosfor bakımından yüksektir. İçerdiği baharatlık kan akışını ve dolayısıyla dolaşım sistemini uyarır. Zencefil, içerdiği sağlıklı uçucu yağlar nedeniyle bir çare olarak da vazgeçilmezdir.