İlk kez domates yetiştiriyorsanız, hasat konusunda hala biraz emin olmayabilirsiniz. Bu konuda bilmeniz gereken her şeyi özetledik.
Domateslerin sadece kırmızı olduklarında hasat edilmesi gerektiği söylenir. Bununla birlikte, aşağıdaki ipuçlarımız ve tavsiyelerimizin gösterdiği gibi, hasat diğer faktörlere de bağlıdır.
Domates hasadı hangi kriterlere bağlıdır?
Domatesleri hasat etmek için en iyi zaman öncelikle çeşide bağlıdır. Günümüzde sadece kırmızı domatesler değil, yeşil, sarı ve tekir çeşitleri de bulunduğundan, onları sadece kırmızı olduklarında hasat etmeniz gerektiği ilkesi modası geçmiş.
Özellikle kendi bahçenizde bir domates çeşidi ilk kez büyüyorsa, ideal hasat zamanının ne zaman geldiğini anlamak için sağlıklı bir sezgi ve iyi bir gözlem becerisi gerekir.
Aşağıdaki önemli noktaları kılavuz olarak kullanabilirsiniz:- Kırmızı domatesler baştan sona renklendirilmeli.
- Sarı, yeşil, turuncu ve koyu renkli domateslerde, cilde hafifçe bastırıldığında olgun meyve biraz verir.
- Olgun meyveler üstte önceden belirlenmiş kırılma noktasında kolayca ayrılabilir. Özellikle yeşil örneklerle, bu olgun meyveleri tanımlamak için en yaygın testtir.
Takvimdeki doğru zaman söz konusu olduğunda, ilgili çeşide de bağlı olduğundan burada net bir açıklama yapılamaz. Temmuz ayında hasata hazır meyve verenler var. Diğerleri ise Ağustos'a, hatta Eylül'e kadar hazır olmayacak.
Bunun için belirleyici olan sadece güneş ışığının çeşidi değil aynı zamanda miktarıdır. Domates bitkileri güneşe tapanlar arasındadır. Ne kadar çok güneş alırlarsa o kadar iyi ve hızlı olgunlaşırlar.
Günün saati ve hasat sırası önemli mi?
Sadece meyvenin rengi hasat için iyi bir yönlendirme sağlamakla kalmaz, aynı zamanda günün saati ve meyvenin bitkiden alınma sırası da sağlar.
Örneğin, sabahları hasat ederseniz, gevrek ve taze bir dokuya sahip olurlar. Tadı günün bu saatinde son derece hafiftir. akşamıBununla birlikte, aynı gün, domateslerin tadı oldukça aromatiktir ve özellikle bütün gün güneşte kalmışlarsa tatlı görünürler. - Günün hangi saatini seçeceğiniz daha çok bir zevk meselesidir.
Meyve toplama sırası söz konusu olduğunda, hobi bahçıvanları önce sapa en yakın olan domatesleri toplar. Genellikle ilk olgunlaşanlardır. Oradan hasat sırasında dışarıya doğru yol alırsınız.
Neden daha erken hasat etmiyorsunuz?
Domatesler hâlâ yeşilken solanin adı verilen zehirli bir alkaloid içerirler. Bu, domates olgunlaştıkça yavaş yavaş içine çekilir. Bu nedenle, çeşit renklerini almadan önce asla hasat edilmemelidirler.
Domates hasadı ve raf ömrünü etkileme
Basit bir numara, domateslerin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Hasat yaparken, sapın bir kısmını meyvenin üzerinde bırakmanız yeterlidir. Bu sadece domatesler işlenmek üzere gönderildiğinde çıkarılmalıdır. Bu aynı zamanda domateste solanin kalmamasını da sağlar, çünkü bu madde olgunlaştıkça sapa geçer.
Bu arada: Domatesler bu şekilde lezzetlerini kaybettikleri için buzdolabında saklanması önerilmez. Doğru saklamayla ilgili bilgileri "Domatesleri saklamak - 8 akıllı ipucu" makalemizde bulabilirsiniz.
Donmadan önce olgunlaşmamış domatesleri hasat edin
Sezonun son domatesleri en iyi ilk dondan önce hasat edilir. Bunların hala yeşil olup olmaması önemli değil. Çünkü belirli koşullar altında çok iyi olgunlaşabilirler.
Bunun için aşağıdaki numaralar kullanılabilir:
Domatesler, tamamen olgunlaşmış bir muzla birlikte bir kaseye yerleştirilir. Bu aşamada muzlar, olgunlaşma sürecini destekleyen etilen gazı verir. Muz yerine elma da kullanılabilir. Yeşil domatesleri gazete kağıdına sararsanız ve sıcak bir yere koyarsanız da olgunlaşmaya devam edecektir. Tek tek domateslerin birbirine dokunmaması önemlidir. Birkaç gün sonra çeşidin tipik rengini alırlar ve yenilebilirler. Domatesleri olgunlaştırmak için güneşli bir pencere pervazı da faydalı olabilir.