Havuç çorbası özellikle kış aylarında vücudu ısıtmak için çok popüler. Sizi iki lezzetli tarif fikriyle tanıştırıyoruz.
Havuç genç ve yaşlı arasında son derece popülerdir. Daha sonra kendi bahçenizden toplandılarsa, o zaman daha da lezzetlidirler. Çocuklar yemek için yataktan biraz çekmeyi severler.
Büyük bir havuç hasadınız varsa, sık sık onunla ne pişirebileceğinizi düşünürsünüz. Klasik elbette havuçtur. Ama aynı zamanda hiç vakit kaybetmeden lezzetli bir meyve suyu da yapabilirsiniz.
Havuç çorbası da özellikle kış aylarında oldukça popülerdir. Hazırlanması fazla zaman almaz ve kişisel zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Burada sizin için çok lezzetli iki fikri bir araya getirdik.
Portakal Havuç Çorbası
6 porsiyon için malzemeler
- 750 gram havuç
- 2 soğan
- 1 diş sarımsak
- 250 ml ayran
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 500 ml portakal suyu
- 3 portakal
- 1 taze soğan
- 850 ml sebze suyu
- 1 parça zencefil kökü
- ½ çay kaşığı köri tozu
- Tuz
- biber
- 3 çay kaşığı şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı çörek otu
Hazırlık
Adım 1:
İlk olarak, bir diş sarımsak ve iki soğan soyulur ve ince ince doğranır. Daha sonra havuçlar yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve havuçları sarımsak ve soğanla birlikte soteleyin.
Adım 2:
Ardından sebze suyu ve portakal suyuyla deglaze edin ve her şeyi yarım saat boyunca üzeri kapalı olarak kaynamaya bırakın. Zencefilin yaklaşık 20 gramını soyun ve ince rendeleyin. Zencefili sebzelere ekleyin ve her şeyi el blenderi ile püre haline getirin. Ardından çorbayı ince bir elekten geçirin.
Adım 3:
Tekrar ocakta ısıtın ve karıştırarak ayranı ekleyin. Artık çorba, kişisel zevkinize göre şeker, köri, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Adım 4:
Portakalları soyun, beyaz kabuğunu dikkatlice çıkarın. Ardından portakalları rendeleyin. Büyük bir tavadaYağı ısıtın, ardından şekeri ekleyin ve karıştırarak karamelize edin. Şimdi portakal filetolarını içine atın ve üzerine siyah susam serpin.
Adım 5:
Taze soğanı temizleyin ve ince halkalar halinde kesin ve ardından çorbaya ekleyin. Portakal filetoları da özel bir katkı olarak çorbaya dahil oluyor.
Havuçlu Hindistan Cevizi Çorbası
4 porsiyon için malzemeler
- 750 gr havuç
- 1 parça zencefil
- 2 soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 750 ml sebze suyu
- 1 Mango
- 1 demet taze soğan
- 1 acı biber
- 1 kutu hindistan cevizi kreması
- 1 Kireç
- Tuz
- ½ demet frenk soğanı
Hazırlık
Adım 1:
Önce havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Ayrıca zencefili soyun, soğanları soyun ve her ikisini de ince doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve havuçları soğan ve zencefille birlikte soteleyin. Sebze suyuyla deglaze edin, kısa bir süre kaynatın ve ardından kapak kapalıyken yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 2:
Mangoyu soyun, taşı çıkarın ve küpler halinde kesin. Taze soğanları yıkayın ve halkalar halinde kesin. Acı biber uzunlamasına kesilir, ardından çekirdekleri çıkarılır ve kabuğu ince halkalar halinde kesilir.
Adım 3:
Havuçların yarısı tencereden alınır, diğer yarısı sebze suyuyla birlikte püre haline getirilir. Kalan havuçları geri koyun ve hindistancevizi kremasını dökün. Ardından doğranmış mango, taze soğan ve acı biberi ekleyip çorbayı tekrar ısıtın.
Adım 4:
Son olarak, çorbaya limon suyu ve biraz tuz eklenir. Üzerine doğranmış kişnişler de konur. Bitti!!!
Afiyet olsun!!!