Zencefil sağlıklıdır ve yemeklere biraz lezzet katar. Tek sorunu iyi soyulmamasıdır. Ama bu 3 yöntemle öyle.
Zencefil son birkaç yılda giderek daha popüler hale geldi. Sıcak-tatlı aromalı yumru artık sadece Asya yemeklerinde kullanılmıyor, aynı zamanda çaylar, kokteyller ve bazı tatlılarda özel bir tekme olarak da kullanılıyor. Çoğu zencefil tozu veya kuru zencefil kullanır. Ancak birçoğu taze tadı tercih eder ve zencefili soymak gibi sıkıcı bir iş yapar. Taze organik zencefilin kabuğunu kökünde bırakabilirsiniz, ancak geleneksel ekimden elde edilen zencefil ile ve özellikle kök biraz daha yaşlıysa, kabuğunu soymaktan kaçınamazsınız. Aşağıdaki yöntemler soymayı hızlı ve kolay hale getirir, böylece zencefili zahmetsizce işleyebilirsiniz.
Zencefil nasıl soyulur
❖ Yöntem No. 1 - bıçaklı klasik versiyon:
Birçok aşçı zencefili soymak için mutfak bıçağı kullanır. Bu yöntemin avantajı, odunsu alanları ve yaprak izlerini soyarken aynı anda giderebilmenizdir. Ne yazık ki, bunun dezavantajı, bıçakla sadece deriyi değil, aynı zamanda çok fazla eti de keserek, gerçekten kullanabileceğiniz kadar çok atık oluşturmanızdır.
Bu nedenle ipucumuz: Yalnızca sebze soyucu kullanmayan ve bıçakla soymakta usta olan şefler soymak için bıçak kullanmalıdır. Aksi takdirde, soyulduktan sonra kalın bir zencefil kökünden geriye sadece küçük bir parça kalabilir.
❖ Yöntem No. 2 - sebze soyucu ile pratik versiyon:
Soyurken eski güzel sebze soyucu kullanmayı tercih ederseniz, zencefil için de kullanabilirsiniz. Zencefili havuç veya patates gibi soyun. Soyucunun avantajı, gerçekten sadece kabuğunu çıkarmanız ve zencefilin çoğunun korunmasıdır. Küçük bir dezavantaj, göze hoş gelmeyen alanları soyucu ile çıkaramamanız ve bu nedenle bir bıçakla yeniden çalışmanız gerekmesidir.
❖ Yöntem 3 - kolay olanKaşıklı varyant:
Zencefil kökü soyarak izleyenleri etkilemek istiyorsanız, şaşırtıcı derecede işe yarayan üçüncü bir yöntem var. Sadece bir çay kaşığı kullanın. Kaşığınızın kasesini yani sıvıları emmek için kullandığınız üst ucunu başparmağınız ve işaret parmağınız arasına alın ve zencefilin kabuğunu hafif basınçla sıyırın. Böylece kabuk çabucak çıkar - ve sadece kabuk. Bu nedenle zencefil neredeyse tamamen korunur.